最終更新日 2026年2月12日
越前市ヴィーガン・ベジタリアン対応メニュー提供店のご紹介
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ヴィーガンもベジタリアンも～オーガニック都市 越前市～
2024年5月、越前市は「オーガニック都市」を宣言しました。
市内ではエコ志向のライフスタイルが広がり、ヴィーガン、ベジタリアン、グルテンフリー対応のメニューを提供する飲食店も増えています。
ベジタリアン・ヴィーガン対応のお店はこのロゴが目印！
■ご注意
- 一部の店舗では、ヴィーガンメニューは予約が必要な場合があります。事前にご確認ください。
- 「ヴィーガン」とは、動物由来の原材料を使用しないことを意味します。
- メニュー内容、使用食材、価格などの情報は、予告なく変更される場合があります。最新の情報は店舗へ直接ご確認ください。
レストラン
生蕎庵 - 手打ち蕎麦ランチ
・グルテンフリー!
越前めん処 江戸屋 - 手打ち蕎麦・定食
営業時間: 8時00分~9時40分、11時00分~17時00分
くらそば幸道 - 手打ち蕎麦ランチ
営業時間: 11時00分~14時30分
白山さんち（予約限定ランチレストラン）
発酵ランチ シエルシャン（予約限定: 発酵食ランチ & カフェ）
周辺観光地: 福鉄線スポーツ公園駅、家久スポーツ公園 & 温水プール
住所: 福井県越前市稲寄町4-6-2
Tel: 090-8090-9137
営業時間: 11時30分~15時00分（L.O. 13時20分）
営業日: 月、火のみ（月2回日曜日営業/インスタグラムでお知らせ）
支払い方法: 現金のみ
Instagram: @ciel_champ113
・砂糖不使用！
・ヴィーガン対応メニュー（事前予約限定）
・常時30種以上の植物由来の、ビタミン、ミネラル豊富でバランスを整えた発酵ランチをご提供
材料:
・ランチ: 押し麦入りごはん（米、押し麦、こんにゃく、ごま）
味噌汁（味噌、米麹、大豆、季節野菜/なめこ/里芋）
季節野菜の甘酢あん（季節野菜、酢、発酵リンゴペースト、塩）
車麩のフライ（小麦粉、ヴィーガンパン粉、野菜ブイヨン、塩、胡椒）
おは付け（きゅうり、塩）
サツマイモのレモン発酵煮物（紅はるか芋、発酵レモン汁）
サラダ（トマト、レタス、カイワレ大根、ブロッコリースプラウト、パプリカ、きゅうり、セロリ）
ヴィーガン特製ドレッシング（ごま、発酵フルーツエキス）
・プチデザート（豆腐、ココアパウダー、ココナッツオイル、発酵フルーツペースト）
・お好きなお飲み物: コーヒー、ハーブティー、発酵ドリンク各種
レストラン よってこ（Lunch & Café）
周辺観光地: 卯立の工芸館、越前和紙の里、岡太神社、大瀧神社営業時間: 11時30分~14時30分（L.O. 14時00分）
・日替わりランチ 1,400円
・材料: 米、味噌、豆腐、わかめ、ねぎ、季節の野菜の蒸し料理など（日替わりで材料が変わるため、詳細は事前予約時に要確認）
※写真の魚料理はヴィーガン対応メニューにおいて蒸し野菜料理に変更
Café ゆいまーる（ランチ & カフェ）
周辺観光地: 越前和紙の里、岡太神社、大瀧神社営業時間: 10時30分~17時00分
・ヴィーガン対応メニュー（注文時にお申し付けください）
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・各種ヴィーガンパスタランチ（パスタ＋グリーンサラダ） 1,600円
・材料:グリーンサラダ（レタス、きゅうり、トマト、ブロッコリー、カイワレ大根、グリーンリーフ）
1. 豆乳のクリームパスタ（小麦粉、豆乳、ブロッコリー、しめじ、季節の野菜、麩、高野豆腐、塩、ブラックペッパー、オリーブオイル、ひまわりオイル、パセリ）
2. トマトソーススパゲッティ＋グリーンサラダ（同上＋豆乳→トマトソース）
※その他メニューあり！
味真野茶屋（ランチ & カフェ）
周辺観光地: タケフナイフビレッジ、万葉公園、味真野神社
Map: Ajimano Chaya - Google Maps
住所: 福井県越前市池泉町20-17-1
Tel: 090-4680-2945
営業時間: 10時00分~15時00分
定休日: 月～水
支払い方法: 現金、Air Pay（各種キャッシュレス決済、クレジットカード）
Instagram: @ajimanochaya
・ヴィーガン対応メニュー（事前予約限定）・デザート各種（常時）
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味噌汁（昆布だし、味噌、豆腐、油揚げ、ねぎ）、その他野菜（生野菜、漬物など）
2. 緑茶セットの茶団子（白玉粉、豆腐、茶葉、砂糖、塩、アガー）
イートイン & テイクアウト
日のごはん（オーガニックお惣菜 イートイン・テイクアウト）
周辺観光地: 蔵の辻、総社神社、ハピライン武生駅、越前市役所営業時間: 10時00分~18時00分（売り切れ次第終了）
・ヴィーガン対応メニュー（事前予約限定）
・ヴィーガン対応ランチ 1,500円
・テイクアウト弁当: 小 550円、大 800円
・200種類以上のレパートリーから、常時10-12種類の季節野菜のお惣菜、おにぎりをご提供
※材料の詳細は店頭にてご確認ください。
おむすび 五兵衛（イートイン & テイクアウト）
周辺観光地: いまだて芸術館、あいぱーく今立、今立図書館営業時間: 11時00分~14時30分/土 9時00分~14時30分
・ヴィーガン対応メニュー（ご注文時にお申し付けください）
・グルテンフリー！
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・材料:
1. 塩おむすび（米、塩）150円/個
具沢山味噌汁（味噌、塩、昆布、豆腐、大根、人参、さつまいも、しめじ、長ネギ、ゴボウ等）
2. 大葉ネギ味噌（米、大葉、味噌、砂糖、長ネギ、にんにく、胡麻、ごま油）230円/個
3. カリカリ油揚げと小松菜（米、うす揚げ、小松菜、酒、しょうゆ）220円/個
※おむすびは常時5～7種類あり！
ベーカリー
カゼミドリ（オーガニック、グルテンフリー、米粉のベーカリー）
周辺観光地: 村国山、武生楽市、ドン・キホーテ越前武生店
住所: 福井県越前市押田町2-15-28
Tel: 080-9780-8114
営業時間: 10時00分~16時00分
定休日: 月、木
支払い方法: 現金、Air Pay（各種キャッシュレス決済、クレジットカード）
HP: https://kazemidori.myshopify.com/
・オーガニック、ヴィーガン対応、グルテンフリーの米粉パン
・保存料不使用のため冷凍販売、年中無休の冷凍パン自動販売機あり、オンラインショッピングあり
（焼きたて販売についてはお問い合わせください。）
・材料: 基本（米、有機白米麹、天日湖塩）
・玄米プレーンミニパン: 基本材料 300円
・ホーリーバジルミニパン: 基本材料＋ホーリーバジル、菜種油 330円
・バナナミニパン: 基本材料＋有機バナナ、菜種油、米油 440円
・玄米穀物コーヒー角食: 基本材料＋焙煎糠、菜種油 1,260円
※常時十種類以上の冷凍パンあり！
カフェ & スィーツ
Hugpopo カフェ
周辺観光地: タケフナイフビレッジ、万葉の里味真野苑、味眞野神社
Map: Korean-style café Hugpopo - Google Maps
住所: 福井県越前市余川町22-96-1
Tel: 070-7657-6867
営業時間: 11時00分~16時00分
定休日: 月、木（祝日の場合、翌平日）
支払い方法: 現金、Air Pay（各種キャッシュレス決済、クレジットカード）
Instagram: @juling0622_hugpopo
2. 小麦粉、米粉、アーモンドパウダー、ココナッツオイル、砂糖、塩、季節のドライフルーツ（木の実、いちじく、ブルーベリー、ココア等）
米粉のお菓子 灯菓（スィーツ＆カフェ）
周辺観光地: いまだて芸術館、あいぱーく今立、今立図書館
Map: Touka - Google Maps
住所: 福井県越前市粟田部中央2丁目805-2
Tel: 090-8097-8157
営業時間: 11時00分~16時00分
定休日: 不定休（店頭、インスタグラムお知らせ）
支払い方法 : 現金、PayPay のみ
Instagram: @touka_fukui
・ヴィーガン対応スウィーツ（常時）
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・価格: 650円～/個/カット ※定番・日替わりスィーツ各種あり
・材料: 基本（米粉、アーモンドパウダー、タピオカ粉、甜菜糖、なたね油、ココナッツオイル、ココナッツミルク、粉飴、寒天）
1. 季節フルーツタルト: 基本材料＋季節フルーツ、ひよこ豆粉、豆乳、カカオバター、メープルシロップ
2. バターサンド: 基本材料＋カシューナッツ、豆腐、塩、ラム酒、レーズン
3. ガトーショコラ: 米粉、アーモンドパウダー、ソルガム粉、おからパウダー、ベーキングパウダー、カカオマス、ココアパウダー、甜菜糖、なたね油、
豆乳、サイリウム、塩、ラム酒