10月は食品ロス削減月間です！

最終更新日 2020年10月19日

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食品ロスとは・・・

　10月は食品ロス削減月間です。これは、令和元年10月1日に施行された「食品ロスの削減の推進に関する法律」に定められたもので、特に10月30日を「食品ロス削減の日」としています。

　「食品ロス」とは、本来食べられるにもかかわらず廃棄されている食品であり、飲食店や小売店で発生しているほか、家庭においても発生しています。食品ロスを削減していくため、食べ物を無駄にしないよう、まだ食べられるものについては、捨てずにできるだけ食品として活用しましょう。

おいしく残さず食べきろう！「おいしいえちぜん食べきり運動」展開中

　まだ食べられるのに捨てられている食べ物「食品ロス」は、日本で年間約612万トンにもなり、その半分が家庭から出ています。
家庭から捨てられている食べ物の量は、1人が1年間で茶わん約160杯分のご飯の量を捨てていることになります。
食べられるものがごみになってしまうのは、本当にもったいないですね。

『おいしいえちぜん食べきり運動』は、食べ物に感謝して、おいしい食事を楽しみながら、食べきりましょう！という運動です。皆さんも、できることから始めてみませんか？

インデックス

ご家庭でできること

外食のときには

宴会のときには（宴会五箇条）

クックパッド「消費者庁のキッチン」では、食材を無駄にしないレシピを紹介しています

越前市は、「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加しています

フードドライブとは

ご家庭でできること

〇買い物に出かける前に、冷蔵庫を確認しましょう。

〇ばら売り、量り売りを利用して必要な分だけ購入しましょう。

〇週に１回は「冷蔵庫一掃デー」（消費期限が近い食材を使い切る日）を設けましょう。

〇自分が食べきれる量（適量）を見つけましょう。

〇必要な分だけ料理を作りましょう。

〇いつも捨てていた部分を工夫して、食材を使い切りましょう。

〇使い切り、食べきりを意識して食材の保存方法を工夫しましょう。

外食のときには

〇食べられる量だけ注文するようにしましょう。

〇食べきれなかった料理は、お店の方に確認して、持ち帰りましょう。

※お店によっては、持ち帰りができない場合もあります。持ち帰った後は、早く食べきるなど、食中毒が発生しないように注意しましょう。

〇食べきれないと思ったときは「小盛りにできますか？」、食べられない食材があるときには、「〇〇を入れないでもらえますか？」とお店の方に聞いてみましょう。食べきり

宴会のときには

宴会や立食パーティなどは食べ残しが多くなりがちです。
食べ残しを減らし、宴会を楽しく過ごすために、「宴会五箇条」を実践しませんか。

宴会五箇条

其の一まずは適量注文

・料理を早めに出してもらったり、出席者の性別や年齢などを伝えて注文の量を相談するなど、お店にも協力をお願いしましょう。

其の二幹事さんから「おいしく食べきろう！」の声かけ

【宴会での幹事さんからの呼びかけ例】

・宴会の挨拶のときに・・・

「越前市では、『おいしいえちぜん食べきり運動』を推進しています。最初の分（10～30分）は、お席でゆっくりお料理をお楽しみください」

・終了10分前に・・・

「お席に戻っていただき、食べきり運動へのご協力をお願いします。」

其の三開始から10～30分、終了10分前は、席を立たずにしっかり食べる
「食べきりタイム！」

其の四食べきれない料理は仲間で分け合いましょう。

其の五食べきれなかった料理は、持ち帰りましょう。

・お店によっては、持ち帰りができない場合もあります。また、持ち帰りのできるものとできないものがあります。必ずお店の人に聞いて、持ち帰りましょう

・持ち帰った後は、早く食べきるなど、食中毒が発生しないように注意しましょう。

宴会５箇条

クックパッド「消費者庁のキッチン」では、食材を無駄にしないレシピを紹介しています。

クックパッド「消費者庁のキッチン」公式ホームページ

これまで食べられないと思っていた野菜の皮や茎も、冷蔵庫に残った半端な野菜や余ってしまったお料理も、捨てる前に「消費者庁のキッチン」でレシピを探してみませんか。
捨てていたものから、美味しくて家計にやさしいお料理ができるかもしれません。

食品の期限表示を正しく理解しましょう

食品の期限表示は、「消費期限」と「賞味期限」の2種類があります。

「消費期限」は「食べても安全な期限」のため、それを超えたものは食べないほうが安全です。

「賞味期限」は、「おいしく食べられる期限」であり、それを超えてもすぐに食べられなくなるわけではありません。賞味期限を超えた食品については、見た目や臭いなどで個別に判断しましょう。

消費期限や賞味期限は、表示されている保存の方法で保存した場合の、開封前の期限です。一度開封したら、期限にかかわらず早めに食べましょう。

「食べきりの日」実施中！

福井県では、食品販売店や飲食店の協力店で、店舗ごとに「食べきりの日」を設定し、PRの強化や、注文したものを食べきった方へのサービスの提供なども行っています。

食べきりサービス実施店一覧はこちらから

「持ち帰り希望カード」をご利用ください！

福井県では、飲食店における「食べ残し」対策として県内の持ち帰りパック等の提供を行っている店舗に、「持ち帰り希望」カードを設置しました。カードには、食べ残し料理の持ち帰りについて、食中毒リスクを理解した上で十分に加熱した食品を清潔な容器に入れて、自己責任の範囲で行うことが記載されています。主旨をご理解の上、みなさまぜひご利用ください。

※ 「持ち帰り希望」カード