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「おいしい えちぜん 食べきり運動」展開中!

更新日 2017年2月27日 情報発信元:環境政策課

食べきりロゴマーク

おいしく残さず食べきろう! 「おいしい えちぜん 食べきり運動」とは・・・

まだ食べられるのに捨てられている食べ物「食品ロス」は、日本で年間約632万トンにもなり、その半分が家庭から出ています。
家庭から捨てられている食べ物の量は、1人が1年間で茶わん164杯分のご飯の量を捨てていることになります。
食べられるものがゴミになってしまうのは、本当にもったいないですね。

『おいしい えちぜん 食べきり運動』は、食べ物に感謝して、おいしい食事を楽しみながら、食べきりましょう!という運動です。皆さんも、できることから始めてみませんか?

INDEX

ご家庭でできること

外食のときには

宴会のときには(宴会五箇条)

クックパッド「消費者庁のキッチン」では、食材を無駄にしないレシピを紹介しています

食品の期限表示を正しく理解しましょう

「食べきりの日」実施中!

食べきり協力店・応援店

越前市は、「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加しています

ご家庭でできること

〇買い物に出かける前に、冷蔵庫を確認しましょう。

〇ばら売り、量り売りを利用して必要な分だけ購入しましょう。

〇週に1回は「冷蔵庫一掃デー」(消費期限が近い食材を使い切る日)を設けましょう。

〇自分が食べきれる量(適量)を見つけましょう。

〇必要な分だけ料理を作りましょう。

〇いつも捨てていた部分を工夫して、食材を使い切りましょう。

〇使い切り、食べきりを意識して食材の保存方法を工夫しましょう。冷蔵庫

外食のときには 

〇食べられる量だけ注文するようにしましょう。

〇食べきれなかった料理は、お店の方に確認して、持ち帰りましょう。

※お店によっては、持ち帰りができない場合もあります。持ち帰った後は、早く食べきるなど、食中毒が発生しないように注意しましょう。

〇食べきれないと思ったときは「小盛りにできますか?」、食べられない食材があるときには、「〇〇を入れないでもらえますか?」とお店の方に聞いてみましょう。食べきり

宴会のときには

宴会や立食パーティなどは食べ残しが多くなりがちです。
食べ残しを減らし、宴会を楽しく過ごすために、「宴会五箇条」を実践しませんか。

宴会五箇条

其の一 まずは適量注文

其の二 幹事さんから「おいしく食べきろう!」の声かけ

其の三 開始から10~30分、終了10分前は、席を立たずにしっかり食べる「食べきりタイム!」

其の四 食べきれない料理は仲間で分け合いましょう。

其の五 食べきれなかった料理は、持ち帰りましょう。宴会5箇条

※ 料理を早めに出してもらったり、出席者の性別や年齢などを伝えて注文の量を相談するなど、お店にも協力をお願いしましょう。

宴会での幹事さんからの呼びかけ例

宴会の挨拶のときに・・・

「越前市では、『おいしい えちぜん 食べきり運動』を推進しています。最初の(10~30分)は、お席でゆっくりお料理をお楽しみください」

終了10分前に・・・

「お席に戻っていただき、食べきり運動へのご協力をお願いします。」

クックパッド「消費者庁のキッチン」では、食材を無駄にしないレシピを紹介しています。

クックパッド「消費者庁のキッチン」公式ホームページ

これまで食べられないと思っていた野菜の皮や茎も、冷蔵庫に残った半端な野菜や余ってしまったお料理も、捨てる前に「消費者庁のキッチン」でレシピを探してみませんか。
捨てていたものから、美味しくて家計にやさしいお料理ができるかもしれません。

食品の期限表示を正しく理解しましょう

食品の期限表示は、「消費期限」と「賞味期限」の2種類があります。

「消費期限」は「食べても安全な期限」のため、それを超えたものは食べないほうが安全です。

「賞味期限」は、「おいしく食べられる期限」であり、それを超えてもすぐに食べられなくなるわけではありません。賞味期限を超えた食品については、見た目や臭いなどで個別に判断しましょう。

消費期限や賞味期限は、表示されている保存の方法で保存した場合の、開封前の期限です。一度開封したら、期限にかかわらず早めに食べましょう。


賞味期限と消費期限

食べきりの日」実施中!

福井県では、食品販売店や飲食店の協力店で、店舗ごとに「食べきりの日」を設定し、PRの強化や、注文したものを食べきった方へのサービスの提供なども行っています。

食べきりサービス実施店一覧はこちら

食べきり協力店・応援店

福井県では、食べきり運動にご協力いただける飲食・小売店をご案内しています。

食べきり協力店・応援店検索はこちらをご覧ください。

また、食べきり運動協力店・応援店の募集もしてます。

【飲食店・小売店の皆様へ】協力店・応援店募集は、こちらをご覧ください。

越前市は、「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加しています。

「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」とは、食品ロス削減に取組む自治体によるネットワークです。

全国の参加自治体とともに、食品ロス対策の情報共有や連携を図りながら、食べきり運動を推進していきます。

全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会ホームページ

http://info.pref.fukui.lg.jp/junkan/tabekiri/network/

全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会 Facebookページ

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