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三河屋さんの旬なメニューをご紹介します!(地産地消推進の店)

更新日 2017年7月18日 情報発信元:農政課

三河屋さんが丹南ケーブルテレビで紹介されています

6年前、老舗料亭から和食居酒屋に転身した三河屋さんが、丹南ケーブルテレビで紹介されています。お料理はどれも繊細で美しく、丁寧に仕上げられていますが、ここはやっぱり、越前市の大玉トマト「紅しきぶ」を使ったお料理を紹介させてください!「紅しきぶ」をまるごと1個使った、「和だしでたいた冷製紅しきぶトマト」590円(税抜)です。見た目は、その特徴である肉厚の身を活かした煮くずれなしのきれいな形、お味も、和風だしとトマトの風味がお口いっぱいに広がる中で、トマトのしっかりした食感が楽しめる、なんとも上品な一品です。このお料理は、「紅しきぶ」が最も美味しい時期の限定メニューということなので、皆さま、お急ぎください!

 tensyu wadasitomato                                                                四代目と女将さん                          みずみずしいデザートのような美しさ                                                                                                                   

【番組名】  ニュース&トピックス たん9   【コーナー名】 みせばん   【期間】 7/15(土)~7/21(金) 

【放送時間】 

 7/15  7/16  7/17  7/18  7/19  7/20  7/21
 土  日  月  火  水  木  金
 8:00  8:00  8:00  8:00  8:00  8:00  8:00
13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00
18:00 18:00 17:00 17:00 17:00 17:00 17:00
23:00 22:00 22:00 22:00 22:00 22:00 22:00

 

 

 

里山工房さかのくちが、丹南ケーブルテレビ「がんばるあぐりさん」に登場しました!

越前市で人気の手作り味噌「みそらちゃん」を製造している「里山工房さかのくち」が、丹南ケーブルテレビの番組「たん9」内の「がんばるあぐりさん」というコーナーで取り上げられました。里山工房さかのくちは、坂口地区の農家の女性たちから成るグループで、お味噌のほかにも、行事やイベントなどでお弁当やおはぎなどを販売しています。こだわりは、なんと言っても地産地消!地元で採れる食材をめいっぱい使用することだそうです。また、作業風景だけでなく、グループの雰囲気や商品に込められたメンバーそれぞれの思いもクローズアップされ、里山でがんばるお母さんたちの温かさ、たくましさが伝わる内容でした。

 sakanokuti2 sakanokuti1                                                                                        里山工房さかのくちのみなさん                  メニュー会議の様子

 

 

 

江戸屋の新作メニュー「越前蕃茄(ばんか)つけ麺」が新登場

おいしーっ!!何これ~っ!新感覚の美味しさに、思わず声が出そうな新作メニューを江戸屋が開発しました。紅しきぶなどの地元ブランドを使ったトマトの冷製スープに、旬の葉もの野菜(ホウレンソウやコマツナなど)を練りこんだ太めのうどん。唐辛子がふりかけられた濃厚なトマトスープは、ほどよい酸味と辛味が絶妙にマッチした上品なつけだれとなり、後味もさっぱり、女性でもツルツルッといけてしまう美味しさです。一食850円(税込)。これからの季節にぴったりのメニュー!ぜひ、お店でお召し上がりください。

トマトつけ麺3 トマトつけ麺2
トマトの赤、うどんの緑が見た目にも美しく、薄切りロース肉が味にも華やかさをプラス、サラダ感覚で食べられる身体にもやさしい一品。

 

 

 

 

新たに地産地消推進の店が加わりました

ロハス     ぴーぷる     そら                                                                                                                                                                                                                                                              ロハスかふぇ              ぴーぷるファン              そ ら

ロハスかふぇ ( 粟田部町中央2-805-2)

今立地区を中心にグリーンツーリズムに取り組んでいるロハス越前の「食」担当部門で、これまでも地場産品をPRする、使用するといった、地元農家を応援する取組み、活動をしてこられました。このたび、従来からのパンや菓子類の販売に加え、ランチや喫茶など食事を提供する機会ができ、これまで以上に食材を使用されることになりました。お米についてはすべて地元越前市の契約農家で、また野菜についても、なるべく地場のものを使用しているということです。また、フェイスブックで、情報の発信に努めてくださっています。

福)北日野こもれび会 障害福祉サービス事業所 ぴーぷるファン (帆山町5-31-1)

イベントにおける、お弁当や菓子類の販売に力を入れています。今年度は、県の、地元農産物を主原料とした加工食品が受ける「厳選ふくいの味」にも挑戦し、焼菓子について認証を受けました。また、本市のイベントにも例年出店してくださり、先日、江戸屋のご主人のアドバイスを受け、キッチンカー(移動販売車)でつくる、越前市産の米、豚肉、卵、そしてトマトを使ったボルガライスをデビューさせました。美味しいカツに卵がふわりと軽く、トマトの味が濃い絶品ボルガライス。ぜひご賞味ください。⇒ 社会福祉課トピックス

福)芦山会 ワークホーム そら (国高2ー42-6)

毎日の定期便のお弁当に加え、イベントや会議などのお弁当の配達も行っています。食育にも力を入れ、栄養のバランスやカロリー、塩分に配慮したお弁当でありながら、地産地消に対しても心がけており、今年度、主力であるオリジナルのお弁当が「越前市のコシヒカリと野菜と食べるお弁当」という名称のお弁当として、県が実施する「ふくい健幸美食」の認証メニューとなりました。今後は、お弁当だけでなく、丼ものメニューにも力を入れていきたいということです。

もてなしや 絆(きずな) (蓬莱町7-20) 

旧武生地区オフィス街の一角にお店を構える「もてなしや 絆」。夜は、居酒屋として、昼間は、日替わりの各種定食(ランチ)が楽しめ、メニューの良さとコスパの高さに、毎日、世代を問わないお客さんでいっぱいです。食材は、地元農家さんからお米や野菜が使われており、地産地消にもしっかりご配慮いただいています。

越前市地産地消推進の店リスト(H29.4.1現在)はコチラ        きずな絆:定食用おかず(2品選択) 

市長から認定証を授与されました

平成29年4月3日に、上記の4事業所を対象に「越前市地産地消推進の店認定書」の授与式を行いました。越前和紙を使用した認定証には、市のイメージキャラクターであるコウノトリの「えっちゃん」のイラストが入っています。授与式の後、4名の代表者は市長と和やかに懇談し、それぞれの取組み内容や今後の意気込みについて語っていました。

集合 全体

 

 

「越前市地産地消推進の店」とは?

市では、市内で採れた農産物を積極的に利用する飲食店などを「越前市地産地消推進のお店」として募集しています。

地産地消を推進し、地元で採れた食材を積極的に食べることは、安全・安心で栄養価が高く、新鮮な食材でできた「食」を選択することにつながります。

その「食」を提供する立場として、消費者を思い、地元の生産者を応援するお店、それが地産地消推進の店です。

地元に住む消費者のみなさんも、そんな地産地消推進の店を利用し、ぜひ応援してあげてください。

認定店舗では、越前市産のお米を使用し、旬の野菜や大豆、そば、卵、豚肉など、できる限り地場産品を使用しています。

 

 

地産地消推進の店になるには

以下の方法で、越前市地産地消推進の店の認定を受けることができます。

ぜひ、地元の食と農をいっしょに応援していきましょう。

認定方法

↓ 下記の実施要綱をご確認いただき、申請書を市の農政課にご提出ください。

越前市地産地消推進の店認定実施要綱

認定申請書

平成28年度の受付は終了しました。

※ 次の受付期間は平成30年1月15日から2月末日までですが、受付期間以外でも何なりとお問い合わせください。

 

 

平成28年度の活動

平成28年度に実施した活動についてご紹介します。

越前市まるごと食の感謝祭で 「お食事割引券」 を出しました!

平成28年11月に行われた、市の食と農の祭典「まるごと食の感謝祭」の中のステージイベントにおいて、地産地消推進の店限定使用のお食事割引券を景品として進呈しました(費用は市が全額負担)。

当たった方は、1月いっぱいに対象店でお使いください。これを機会に、まだ行かれたことがないお店にも足を運ばれてはいかがでしょう。身近にありながら、知ることがなかった越前市の名店に出会えるかもしれません。

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地産地消推進の店が「国体おもてなし弁当」を作りました

国体おもてなし弁当と銘打って、地産地消推進の店対象に「越前市をイメージしたお弁当」を募集したところ、4店舗が名乗りを挙げてくださったので、市がイベントの中で販売しました。

また、学校給食コンテスト上位入賞作品2品を、地産地消推進の店2店舗に素敵なお弁当にしていただき、こちらもイベントの中で限定販売し大好評!即日完売でした。

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地産地消って、とっても大事

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越前市地産地消推進の店認定店一覧

店 舗 名 住 所 電 話 お店の情報
1 呑喰亭 おおむしや 本多三丁目1-10 23-1073
2 サファイア 北千福町19 23-6531 Google 検索
3 秀亭 かねろく 堀川町1-4 22-3271 Google 検索
4 焼肉 喰太呂 豊町7-17 23-4808 Google 検索
5 神山菜庵 広瀬町84-3-4 42-8680 Google 検索
6 大江戸 本店 府中一丁目12-33 23-7765

公式サイト

越前市観光サイト

7 O-edo+ 宮谷町53 42-6202 公式サイト
8 よ志元本店 元町6-12 22-1279 Google 検索
9 しきぶ温泉 湯楽里 白崎町68-8 25-7800

公式サイト

越前市観光サイト

10 万葉庵 余川町55-1 27-7799 Google 検索
11 チャイニーズレストラン 桃園 横市町11-8-2 21-0451

Google 検索

12 魚北野 住吉町9-23 22-1143
13 月見亭 松森町15-4-23 24-1373 公式サイト
14 鮮魚料理 みどり屋 御幸町1-23 22-2233 越前市観光サイト
15 おかもとや 深草一丁目7-5 24-1425
16 トキヨ鮨 蓬莱町7-8 22-2633 Google 検索
17 幸鮨 幸町5-8 22-2929 Google 検索
18 潮鮨 岡本町15-2-4 21-2379 Google 検索
19 寿司天狗 日野美一丁目3-23 22-3182

Google 検索

越前市観光サイト

20 寿し嘉 沢町1-16-2 22-4508 Google 検索
21 麺房 いせや 桂町6-22 22-1363 越前市観光サイト
22 越前めん処 江戸屋 高瀬二丁目6-15 24-3248 越前市観光サイト
23 本手打ちそば 山楽 横市町1-5-5 21-5366 越前市観光サイト
24 料亭 鎌仁別荘 天王町3-4 22-0069 公式サイト
25 料亭 糸屋 国府一丁目11-5 22-0054 Google 検索
26 料亭 京家 天王町2-6 22-0455  Google 検索
27 料亭 うおとめ 吾妻町1-45 22-0151 公式サイト
28 泉風 吾妻町2-23 23-9919 Google 検索
29 おりょうり 京町 萬谷 京町三丁目1-3 21-0080

公式サイト

越前市観光サイト

30 神崎家 京町一丁目4-34 22-3344 Google 検索
31 魚栄楼 粟田部町29-36 42-0108 Google 検索
32 料理旅館 寿屋 粟田部町29-41 42-0022

Google 検索

33 馳走 飯田 粟田部町73-1-18 42-1811 Google 検索
34 レストラン マイルイ 家久町46-13-1 22-2199 公式サイト
35 大衆割烹 蕗 芝原五丁目5-39 24-2434 公式サイト
36 三河屋 蓬莱町3-25-1 23-4823

Google 検索

越前市観光サイト

37 レストラン パニエ 東千福町24-17 21-3023

Google 検索

38 里山工房さかのくち 湯谷町28-23-7 28-1820
39 越前そばの里 真柄町7-37 22-0272

公式サイト

越前市観光サイト

40 いろは本店 蓬莱町2-24 22-0654

Google 検索

越前市観光サイト

41 喫茶ブルー 深草一丁目9-3 22-5949

Google 検索

越前市観光サイト

42 車前草 片屋町55-11-1 080-6366-0085 Google 検索
43 和掬び 東千福町7-10 22-8295 Google 検索
44 ロハスかふぇ

粟田部町中央

2-805-2

43-0879
45

福)北日野こもれび会 障害福祉サービス事業 ぴーぷるファン

帆山町5-31-1 23-1439
46

福)芦山会 ワークホーム そら

国高二丁目42-6 43-5510
47 もてなしや 絆 蓬莱町7-20 42-7125 Google 検索

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